Recetas

Cupcakes muerte por chocolate

Cupcakes muerte por chocolate The Creative Rain

¡Hola mentes creativas!

En esta ocasión venimos con unos cupcakes muerte por chocolate (el nombre ya lo dice todo), que no dejarán indiferente a nadie.

Son unos cupcakes con un increíble sabor a chocolate negro (próximamente haré recetas de cupcakes de chocolate con leche y blanco), ya que tanto el bizcocho como el ganache son de este sabor.

He preparado la receta para 12 cupcakes (juro que salen exactos). Los ingredientes que necesitamos son:

40g cacao puro en polvo: yo utilizo el de la marca Valor, porque es el que más me gusta y el más fácil de encontrar en cualquier supermercado. Tiene que ser cacao puro desgrasado, no vale el cacao de desayuno (Cola-Cao, Nesquik…), ya que llevan otros ingredientes y no nos darán ese sabor a chocolate.
140g de azúcar moreno:
90g de harina de trigo
70g de chocolate negro: recomiendo que sea de un mínimo de 65% de cacao.
55ml leche: a poder ser entera, esta receta ya fastidia la dieta, así que por un poco más, ¡qué mas da!
55g mantequilla: tiene que estar a temperatura ambiente con una consistencia tipo crema, por lo que con que la saquéis media hora antes del frigo vale (si es verano y estás en Sevilla igual con 5 vale, la cosa es que esté cremosa, que al tocarla con el dedo puedas hundirlo)
1 huevo: también a temperatura ambiente, para que no altere la mezcla, pues si hemos dejado la mantequilla templadita y echamos un huevo recién sacado de la nevera vamos a volver a enfriar la mantequilla.
1/2 cucharadita de polvo de hornear: es lo que la mayoría conoce como levadura Royal (aunque en realidad no es levadura)
1/4 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal

Para el ganache de chocolate, que es la crema que corona los cupcakes, necesitaremos:

400ml de nata: con un mínimo  de 35% materia grasa. Esto lo pone en el brick, donde pone los ingredientes. Es así para que quede con una consistencia cremosa (no vale nata de cocinar, tiene que ser nata de montar).
300g de chocolate negro: lo mismo que arriba, a poder ser con un mínimo de 65% de cacao.

 

Aquí os dejo el vídeo de cómo se hace:

Y esto es lo único que va a quedar 5 minutos después:

Cupcakes muerte por chocolate The Creative Rain

 

¡Nos vemos en el próximo post!

Galletas con chips de chocolate para San Valentín

Galletas TCR2

Seguimos con el tema «sanvalentinero» y hoy os traemos una receta facilísima y muuuuuuy rica de galletas cookies típicas americanas, para que sorprendáis a vuestra pareja/amigos/familiares.

Están riquísimas y se hacen súper rápido. Además, si te sobra masa la puedes congelar y sacar en cualquier momento para tener unas deliciosas galletas recién hechas. Mmmmm…

Para hacer estas cookies necesitamos:

– 240 gramos de harina de trigo (la normal de toda la vida)
– 100 gramos de azúcar blanco
– 50 gramos de azúcar moreno
– 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (la sacáis media horita antes de la nevera y la dejáis que se quede cremosa)
– 100 gramos de chips de chocolate (también puedes cortar un tableta de chocolate en cuadritos, pero es más laborioso). En otra entrada enseñaré cómo hacer tus propias chips de chocolate ¡súper fácil!
– 1 huevo a temperatura ambiente (como la mantequilla)
– 1/2 cucharadita de bicarbonato
– 1/4 cucharadita de de sal (no se nota y realza muuuuuuucho el sabor)

Las cucharaditas son medidas inglesas, aunque si lo hacéis a ojo con una cucharita de café no va a pasar nada porque en esta receta de galletas no es estrictamente necesario que las cantidades sean exactas (pero no os acostumbréis, ¿eh?).

Solo hay que juntarlo todo, estirarlo, cortar las galletas como nos guste y meterlas 12 minutitos al horno a 170ºC.

¡A COMERRRRR!

🍰🍓SUSCRÍBETE 🍎🍧

Suscríbete al blog más creativo



_________________________