Croissants de hojaldre rellenos de chocolate
¡Hola mentes creativas!
Hoy os traigo la receta de uno de los postres franceses más conocidos: croissants de hojaldre rellenos de chocolate.
En esta ocasión no os voy a enseñar cómo hacer el hojaldre, si no que partiremos de una base de hojaldre comprada o que previamente hayáis hecho si sois unos cocinillas. Si utilizáis una hecha por vosotros podéis jugar con el grosor de la masa para conseguir unos hojaldres más gorditos. ¡Eso sí! Hay que tener en cuenta que el tiempo de horneado aumentará, si no nos quedarán crudos por dentro.
Yo los he rellenado de crema de cacao porque me resulta más fácil para cerrarlos, pero podéis usar un trocito de chocolate de tableta y quedará igual de rico. También podéis improvisar con los rellenos siempre y cuando se puedan meter en el horno (la nata montada no, por ejemplo), tanto dulces (mermeladas, dulce de leche…) como salados (queso, jamón…). Podéis dejarlos vacíos y rellenarlos una vez horneados de cualquier cosa que os guste (o comerlos solos, que están buenísimos).
No les he puesto glaseado a mis croissants porque no me parece que le haga falta al espolvorearlos con azúcar, pero si os gusta ¡adelante!
¡Vamos allá con la receta!
INGREDIENTES
- 1 lámina de hojaldre
- Crema de cacao
- 1 huevo
- Azúcar glas
- Comenzaremos precalentando el horno a 210ºC.
- Cogeremos la lámina de hojaldre (preferentemente circular) y la cortaremos en 8 triángulos, haciendo dos corte en cruz y dos cortes en equis. Haremos un corte desde la base hasta 1/3 del triángulo, así no se deformarán los croissants al hornearlos.
- Pondremos un poco de crema de cacao en la parte superior de los triángulos y enrollaremos con cuidado de que no se salga la crema. Los colocaremos en una bandeja de horno y pintaremos con huevo batido. Si queremos podemos espolvorear con azúcar glas.
- Los hornearemos durante 20 minutos y los dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de comer. ¡Listos!
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¡Nos vemos en el próximo post!
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