Mousse de limón en tartaletas
¡Hola mentes creativas!
Hoy vamos a preparar una receta fresquita y ligera que gustará a todo el mundo: mousse de limón en tartaletas de masa quebrada.
Los que lleváis un tiempo por aquí sabéis que el chocolate es mi pasión, pero últimamente me ha dado fuerte con el limón. Es un sabor menos empalagoso e imagino que por eso todos los postres que lo llevan han resultado ser un éxito a mi alrededor (les tenía un poco hartos con el chocolate, todo hay que decirlo jaja).
Hace más o menos un año os subí la receta del mousse de chocolate y nubes de Nigella, así que pensé que si el sabor del limón también tiraba tanto tenía que tener en el blog una receta de mousse, que fuera fácil y que no llevara muchos ingredientes.
Ese es precisamente el problema en muchas recetas que hay en internet: llevan muchos ingredientes, tardas horas en hacer la receta y encima no son nada fáciles. Así que trasteando un poco por la cocina se me ocurrió esta receta de mousse de limón y cuál fue mi sorpresa al ver que estaba buenísima y no había invertido en ella más de 20 minutos (sin la hora de nevera).
Imagino que ya estáis deseando verla así que ¡vamos allá!
INGREDIENTES
- 300 ml de nata o crema para batir fría
- 270 gramos de leche consensada
- 150ml de zumo natural de limón (sin pulpa)
- Tartaletas dulces de masa quebrada
- Frutas para decorar
- Pondremos la nata bien fría en un bol y la batiremos con unas varillas hasta que esté semimontada. (Nota: en el vídeo me pasé y la monté casi entera. Realmente no pasa nada, pero a la hora de integrar los ingredientes tuve que insistir bastante).
- Por otro lado pondremos la leche condensada en un bol junto con el zumo de limón y removeremos hasta que se junten.
- Integraremos la nata con la mezcla de leche condensada y zumo con movimientos envolventes para que no se baje.
- Con ayuda de una cuchara iremos poniendo la mousse en la tartaletas. Tendrá una consistencia parecida a la del yogur, pero después de 1 hora en la nevera se quedará firme y esponjosa como una mousse. Decoraremos con frutas si queremos y ¡listo!
La cantidad os dará para unas 36 tartaletas pequeñas o 6 copas, por lo que si necesitáis menos tendréis que dividir la cantidad de ingredientes. Podéis conservarlas en la nevera durante 3-4 días (si es que llegan 😝).
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¡Nos vemos en el próximo post!
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